Calvados

Dieser bernsteinfarbene, kräftige Branntwein stammt aus dem Norden Frankreichs, der Normandie. Äpfel und Birnen werden in mehrwöchiger Gärung zu „Cidre“, dem frischen Apfelmost vergoren. Dieser weist einen Alkoholgehalt von ca. 5% vol auf. Darauf folgt eine zweifache Destillation in der Kupferbrennblase. Der erste Brand (Rohbrand) erreicht ca. 25% vol und wird auch „Petite eau“ (kleines Wasser) genannt.

Nach einer Lagerzeit von mehreren Monaten wird der erste Brand noch einmal destilliert. Der so entstandene Feinbrand mit ca. 70% vol wird dann noch für mehrere Jahre im Eichenfass gelagert, bevor er auf Trinkstärke herabgesetzt und in Flaschen abgefüllt wird. Bekannt sind die Altersbezeichnungen VO oder Vieille Reserve für 4 jährige Lagerung. VSOP mehr als 5 Jahre und Napoleon oder XO für mehr als 6 jährige Lagerung im Holzfaß. Im Jahr 1942 wurden durch das Nationale Institut für Herkunftsbezeichnungen 11 Produktionsgebiete für Calvados festgelegt.. Das uns bekannteste und in der Qualität herausragendste ist die Herkunft „Calvados du Pays d’Auge“, eine kleine Region im Augetal, in der besondere Herstellungsbedingungen und Qualitätsanforderungen vorgeschrieben sind.

  • Chateau du Breuil 15 Jahre, 0,7l  |  | Artikelnummer: 392 Vorschau
    Chateau du Breuil 15 Jahre, 0,7l  |  | Artikelnummer: 392

    Chateau du Breuil

    Chateau du Breuil 15 Jahre, 0,7l

    52,85 €

    inkl. 8,44 € (19.0% MwSt.) & zzlg. Versand

    Der Calvados Château du Breuil "15 Jahre alt" ist eine Vermählung von 15 und mehr Jahre altem Calvados. Er ist eine Assemblage, die durch einen geringen Anteil an jüngerem Calvados im Mund einen feinen Apfelgeschmack hinterlässt, der nach und nach…
  • Top+Neu
    Calvados du Pays d'Auge XO 40% vol., 500ml | Pierre Tassot | Artikelnummer: 21816 Vorschau
    Calvados du Pays d'Auge XO 40% vol., 500ml | Pierre Tassot | Artikelnummer: 21816

    Laux

    Calvados du Pays d'Auge XO 40% vol., 500ml
    Pierre Tassot

    26,60 €

    inkl. 1,74 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

    Frischer Apfelmost, zu Cidre vergoren, in der Kupferbrennblase destilliert. Hergestellt aus süßen, sauren und bitteren Äpfeln aus der Normandie. Es entstand ein feiner Geschmack und eine mittelkräftige Apfelnote.Alkoholgehalt: 40% vol.
  • Weihnachtskarte |  | Artikelnummer: 1113 Weihnachtskarte |  | Artikelnummer: 1113 Vorschau
    Weihnachtskarte |  | Artikelnummer: 1113

    Der Weinladen

    Weihnachtskarte

    1,00 €

    inkl. 0,07 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

    Weihnachtskarte zum Geschenk oder zu einer guten Flasche Wein.
  • Geburtstagskarte |  | Artikelnummer: 1112 Vorschau
    Geburtstagskarte |  | Artikelnummer: 1112

    Der Weinladen

    Geburtstagskarte

    1,00 €

    inkl. 0,07 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

    Ideal zum Geschenk oder zu einer Flasche Wein.