Alfa Tauri Maremma Toscana DOC Rosato
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Alfa Tauri Maremma Toscana DOC Rosato

Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-007

Artikelnummer: 21675
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In der Farbe von zartem elegantem Rosaton, der an Pfirsichhaut erinnert, mit lebhaften strahlenden Reflexen. Intensives ansprechendes Duftbouquet von frischer Frucht mit weißem Fruchtfleisch, wahrgenommen werden insbesondere Pfirsich und Erdbeere vor einem Hintergrund tropischer Noten von Mango und Papaya.
Im Geschmack stechen Frische und Frucht hervor, im Mund würzig und mineralisch bei angenehmer Ausgewogenheit der Komponenten.

Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13% vol.
Rebsorte: 100% Sangiovese
Anbaugebiet: Poggio la Mozza, Grosseto, Italien
Trinktemperatur: 10°C
Allergene: Enthält Sulfite.

Das Rebgut wird von Hand gelesen, auf einem Rütteltisch selektiert, entrappt und zerdrückt, umgehend in eine Umgebungstemperatur von unter 18°C gebracht und einer kurzen schonenden Pressung unterzogen. Der so gewonnene Most bleibt bei 4°C für 48 Stunden in der Vorklärung und wird anschließend ohne den Trub travasiert und in die geeigneten Bedingungen für die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 17 bis 18°C versetzt. Nach Abschluss der Gärphase ruht der Wein
bei Temperaturen um die 10°C drei Monate in Glasbetontanks auf den Feinhefen. Es folgen die Operationen der Eiweiß- und Weinsäurestabilisierung und etwa fünf Monate nach der Lese die Flaschenabfüllung, so dass aromatischer Reichtum und Duft, die durch die Vinifizierung erzielt wurden, nicht verloren gehen.


Produktattribute

Abfüller
Val di Toro S.r.l., Strada delle Campore 18, Poggio La Mozza, I-58100 Grosseto GR, Italien
Herkunft
Toskana, Italien

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